Verde

"Verde que te quiero verde, verde viento, verdes ramas... verde carne, pelo verde, con ojos de fría plata"¡cuánta sugerencia junta en estos versos del Romance Sonámbulo! Cierro los ojos y sueño un ser verde, de pelo verde y unos ojos bruñidos de plata... pero el verde en este romance es una metáfora de la muerte, de la muerte por celos, de los celos mismos quizá...  un verde como de hiedra venenosa, de hiedra trepadora que se enreda y tapiza los muros del jardín... 

Pero el verde también son otras cosas: campos extensos, bosques, el fondo de los lagos, el color del cielo unos segundos antes de deshacerse en piedras de hielo... ¿ves? ¡qué dual es el verde!

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El verde pues es un color de transición: los frutos y las frutas primero están verdes  luego adquieren un color característico... de las personas decimos que están verdes cuando no dominan un tema o asunto.  

Definitivamente el verde es el color de la primavera. La estación de paso, esa que cada vez dura menos con esto del cambio climático.  

El verde distingue lo fresco,  lo ecológico, es un color juvenil y jugoso.

Menú: Ensalada de verdes,  con fresas, nueces, nube  de queso parmesano y vinagreta de frutos rojos * Merluza en salsa verde * Sorbete helado de mango adornado con hojas de menta...